Ăn đồ nướng trong thời gian dài cô gái suy sụp vì bị ung thư thực quản

Đồ nướng với hương vị thơm ngon, dùng để nhâm nhi vài chai bia với bạn bè là món ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích. Thế nhưng bạn có biết, đã có trường hợp vì ăn thịt nướng quá thường xuyên đã dẫn đến ung thư thực quản.

151
Loading...

Hiện nay, món nướng được bày bán khá nhiều, kể cả trong nhà hàng, tiệm buffet hay cả những quán nhậu vỉa hè. Đây là món dễ ăn, hợp túi tiền lại có thể nhâm nhi với bạn bè sau giờ làm nên được nhiều người yêu thích.

Tuy nhiên kiểu ăn uống này tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe con người, mới đây 1 cô gái 20 tuổi ở Trung Quốc đã bị chẩn đoán là ung thư thực quản.

Xiao Zhou, 20 tuổi đến từ Tô Châu, Trung Quốc cho biết dạo gần đây cô cảm thấy khó khăn trong việc ăn uống, thêm vào đó là cơn đau dạ dày khiến cô chán ăn, cứ ăn vào là nôn thốc nôn tháo. Tuy nhiên, Xiao Zhou cứ nghĩ là do bản thân bị stress vì công việc nên chỉ cần uống thuốc nghỉ ngơi là khỏe.

Ăn đồ nướng trong thời gian dài cô gái suy sụp vì bị ung thư thực quản

Xiao Zhou mắc ung thư thực quản khi còn khá trẻ

Tuy nhiên, các triệu chứng đó cứ dai dẳng kéo dài, thậm chí ngày càng nghiêm trọng hơn khiến Xiao Zhou cảm thấy vô cùng lo lắng. Cuối cùng cô phải đến Bệnh viện thành phố Tô Châu để kiểm tra. Bác sĩ kết luận cô bị ung thư thực quản, mọi thứ như sụp đổ trước mắt.

Bác sĩ đã chỉ ra nguyên nhân là do Xiao Zhou ăn món thịt nướng quá nhiều, một tuần ăn ít nhất 2, 3 lần. Từ nhỏ cô đã có thói quen ăn đồ nướng vừa nóng vừa cay nên dần dần tích độc, đến bây giờ mới phát bệnh.

Loading...

Ăn món nướng, tại sao có liên quan đến bệnh ung thư?

Ăn đồ nướng trong thời gian dài cô gái suy sụp vì bị ung thư thực quản

Theo các nghiên cứu cho thấy trong quá trình nướng sẽ sản sinh ra khói, khói sẽ bám vào thức ăn tạo ra các hydrocacbon có thể gây ra bệnh ung thư. Bên cạnh đó, nếu đốt lửa to, bên ngoài thịt sẽ bị cháy xém, còn bên trong thì chưa chín kĩ. Nếu duy trì thói quen cách chế biến thức ăn như vậy có khả năng gây ung thư thực quản.

Ngoài ra, khi ăn ngoài hàng, món nướng sẽ được tẩm ướp khá nhiều, có khi nguyên liệu nướng bị ôi thiu nhưng chỉ nhờ những gói gia vị mà khi nướng lên lại có mùi thơm, khiến mọi người rất khó phân biệt được chất lượng của thực phẩm mình đang ăn.

Ung thư thực quản là một trong 4 loại ung thư ác tính trong hệ tiêu hóa là ung thư dạ dày, ung thư gan và ung thư đại trực tràng. Đây là bệnh lý nguy hiểm xuất phát từ các tế bào biểu mô của thực quản sau đó di căn đến những bộ phận khác. Nếu không phát hiện kịp thời thì việc điều trị sẽ gặp nhiều khó khăn.

Một số dấu hiệu, biểu hiện của bệnh ung thư thực quản:

– Hay bị nghẹn, không nuốt trôi đồ ăn được: Ban đầu là bị nghẹn khi ăn đồ cứng, đặc nhưng sau khi phát bệnh nặng thì uống nước cũng không thể nuốt trôi được.

– Hay bị nôn trớ: nguyên nhân là do dịch từ thực quản chảy vào đường thở nên cứ ăn vào lại nôn tất cả ra ngoài.

Trên đây là hai dấu hiệu dễ thấy nhất, bên cạnh đó còn có những dấu hiệu như ho kéo dài, khàn tiếng, hay chảy nước dãi, sụt cân không rõ nguyên nhân. Nếu thấy cơ thể thường xuyên có tình trạng này thì bạn nên đến gặp bác sĩ để được chẩn đoán kịp thời.

Chuyên gia chỉ cách ăn thịt nướng ít gây hại, tránh ung thư

1. Không ăn thịt nướng quá nóng

Chia sẻ trên báo Gia đình Việt Nam, Thạc sỹ y tế công cộng Vũ Thị Tuyết Mai – Bộ Y tế cho biết thêm.Thói quen ăn uống quá nóng, vừa ăn vừa thổi của một số người cũng là một nguyên gây nguy cơ mắc bệnh này: “Khi ăn nóng quá có thể bị bỏng môi, lợi, niêm mạc miệng, lưỡi, họng, thực quản. Vết bỏng có thể gây lở loét, nhiễm khuẩn rất đau. Nhiều nghiên cứu cho thấy ăn quá nóng là một trong những nguyên nhân gây ung thư thực quản”.

2. Hạn chế ăn thịt nướng tái

Ăn đồ nướng trong thời gian dài cô gái suy sụp vì bị ung thư thực quản

Nhiều người chỉ thích ăn đồ tái, không thích ăn thịt chín mềm vì cho rằng mất đi độ dai ngon và hương vị của thịt. Tuy nhiên điều này vô cùng nguy hiểm bởi thịt tái rất dễ nhiễm kí sinh trùng gây ảnh hưởng đến đường tiêu hóa thức ăn. Ngoài ra, những miếng thịt có phần bị cháy cần được cắt bỏ đừng tiếc mà ăn hết.

3. Không ướp quá nhiều gia vị khi nướng thịt, không ăn quá cay

Các chuyên gia cho rằng, khi nướng thịt không nên ướp quá nhiều gia vị vì như thế sẽ khiến thịt dễ bị cháy, còn làm tăng lượng muối vào cơ thể. Vì vậy tốt nhất hãy pha nước sốt riêng để chấm thịt, đồng thời còn làm giảm việc sản sinh các chất gây ung thư.

Ngoài ra khi ướp thịt cũng không nên cho quá nhiều ớt, bởi nếu ăn cay sẽ gây tổn thương biểu mô thực quản, viêm niêm mạc, ảnh hưởng đến chuyển hóa axit nucleic dễ phát triển thành ung thư.

4. Ăn thịt nướng kèm với rau quả

Khi ăn thịt nướng cần ăn kèm với nhiều loại rau quả để giảm độc tính của chất gây ung thư. Các loại rau quả có thể ăn kèm như dưa leo, cà chua, cải, xà lách… Cách kết hợp ăn uống này có thể giảm thiểu được những tác hại do món thịt nướng mang lại.

6. Không uống nước có ga khi ăn đồ nướng

Vừa ăn đồ nướng nhiều dầu mỡ lại uống nước ngọt có gas dẫn đến nhiều nguy cơ có hại cho sức khỏe.  Bởi nước ngọt chứa nhiều đường, caffein khiến việc tiêu hóa thịt diễn ra lâu hơn gây trướng bụng, khó tiêu.

Đọc xong bài này chắc nhiều người giật mình vì trước giờ mình cũng có thói quen ăn thịt nướng, vừa ăn thịt chín tái, ăn nóng “vừa thổi vừa ăn”… Thế nên, thay vì tiếp tục “ăn cho đã miệng” hãy kiềm chế bản thân, chọn cho mình những loại thực phẩm tươi sống, bổ sung nhiều rau xanh, chất xơ để “điều hòa” lại cơ thể.

Còn bạn, có thói quen ăn đồ nướng mỗi ngày không, cùng chia sẻ bài viết hữu ích này cho mọi người cùng biết nhé.

Theo Hạnh Nguyên/ thethaovanhoa.vn

Facebook Comments

Loading...